Интегративный нутрициолог Надежда Жильцова

hero

Авторские рецепты. Слайсы из кабачка с цветами лаванды


Слайсы молодых кабачков и цуккини с маслом, цветами лаванды, морской солью с розмарином, ягодами можжевельника и каперсами

Молодые кабачки и цуккини

  • Низкая калорийность: помогают контролировать вес.
  • Витамины и минералы: содержат витамин C, витамин A, калий и фолат.
  • Антиоксиданты: защищают клетки от повреждений, содержат лютеин и зеаксантин, которые полезны для здоровья глаз.

Конопляное масло: 

  • Мононенасыщенные жиры: полезны для сердца и сосудов.
  • Антиоксиданты: уменьшает воспаления в организме.
  • Выводит токсины из организма, укрепляет иммунитет и нервную систему.

Цветы лаванды

  • Антиоксиданты: успокаивают и снижают стресс.
  • Антибактериальные свойства: способствуют здоровью пищеварительной системы.

Морская соль с розмарином

  • Минералы: обеспечивают организм необходимыми микроэлементами.
  • Розмарин: улучшает пищеварение и обладает антибактериальными свойствами.

Ягоды можжевельника

  • Антиоксиданты: защищают от окислительного стресса.
  • Противовоспалительные свойства: поддерживают иммунную систему.

Каперсы

  • Низкая калорийность: хороши для контроля веса.
  • Витамины и минералы: содержат витамин K, витамин C и фолат.
  • Антиоксиданты: борются с воспалениями.

Ингредиенты:

- 1 молодой тоненький кабачок

- 1 цукини

- 1 ст. ложки конопляного масла

- щепотка сушеных цветов лаванды

- щепотка морской соли с розмарином

- 1 ч. ложка ягод можжевельника

- 1 ст. ложка каперсов

- сок половины лимона + соевый соус (по желанию)


Приготовление:

  1. Тонко нарежьте кабачки и цукини слайсами с помощью овощерезки.
  2. Разложите нарезанные овощи на большой тарелке или блюде.
  3. Полейте маслом.
  4. Посыпьте сушеными цветами лаванды, морской солью с розмарином и ягодами можжевельника.
  5. Добавьте каперсы равномерно по всему блюду.
  6. Если хотите добавить свежести, сбрызните соком половины лимона.
  7. Подавайте сразу, чтобы сохранить свежесть и аромат блюда.

Дополнительные ингредиенты (по желанию)

Оливки/маслины: содержат витамины группы В, А, Е, фитостеролы, полифенолы, полезные жиры, клетчатку, железо, полезны для желчного пузыря и печени. 

Чеснок: для усиления вкуса и дополнительных антибактериальных свойств. 


Это блюдо не только вкусное и ароматное, но и очень полезное, благодаря богатому содержанию витаминов, антиоксидантов и полезных жиров.